Por Léia Arruda
Nosso tema de hoje é uma erva rasteira de folhas comestíveis que teve origem no centro e sudeste da Ásia, o Espinafre.
Ele é uma planta que pode chegar até 30 cm de altura. Nasce anualmente e sobrevive mesmo em baixas temperaturas. Na idade Média ele era muito popular na Europa. Tanto que, em época de escassez, os europeus, o substituíam por folhas de nabo e beterraba.
Dados mostram que o espinafre era tão popular que no século XVII ele era consumido como sobremesa. É provável que os espanhóis tenham sido os responsáveis por desenvolver a colheita do espinafre e disseminá-lo por todo o mundo.
Você já assistiu o desenho do Popeye? Caso sim, já deve ter percebido que quando ele come o espinafre fica muito forte, certo?
Mas, apesar de todas as propriedades de cura e prevenção que o espinafre tem ele não é tão poderoso como mostra o desenho animado, não viu? Na verdade, essa fábula é atribuida a um artigo escrito pelo pesquisador americano Von Wolf, publicado em 1870. Conta-se que quando o texto foi publicado faltava uma vírgula no número que indicava a quantidade de ferro do espinafre. Por conta desse erro de datilografia ele se tornou um mito.
DICAS DE SAUDE
O espinafre é indicado para pessoas desnutridas, anêmicas e escleróticas, pois contém alto teor de ferro que revigora o sangue e elimina a fadiga. Ele também é indicado no combate de artrites, diarréias, menstruação escassa, e cálculo renal.
Há pesquisas que apontam que em alguns aspectos o espinafre contém mais vitaminas que o brócolis. Ele é fonte de fibras, que diminuem indicies do mau colesterol, vitamina A e clorofila.
Ele também auxilia no tratamento do intestino, reduz as impurezas da pele e remove manchas no rosto. Suas propriedades ajudam a prevenir o câncer de pulmão e próstata. Por isso, aproveite ao máximo essa maravilhosa fonte de vitaminas e nutrientes e inclua em sua alimentação. Há inúmeras receitas que podem ser feitas com o espinafre como massa para pizza, panquecas, bolinhos, entre outras. É só aproveitar.
Por hoje é só. Agradecemos sua companhia e esperamos por você no nosso próximo encontro. Abraços e até mais.
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